Moje prvé zemiakové knedlíčky, chlupaté knedlíky, bála som sa, ale celkom sa podarili.
Moje prvé zemiakové knedlíčky, chlupaté knedlíky, bála som sa, ale celkom sa podarili.
Zemiaky ošúpeme a na jemno nastrúhame. Cez sitko vytlačíme prebytočnú tekutinu.
Dáme do misky spolu s vajíčkom, soľou a asi tak 3/4 množstva z múky. Podľa potreby múku pridávame. Cesto by malo byť hustejšie ako na placky.
Dáme si variť osolenú vodu. Do vriacej vody môžeme dať variť jednu knedličku, aby sme vedeli, či sa nerozpadne. Ak by sa rozpadala, treba pridať ešte múky.
Dvomi lyžičkami tvarujeme knedličky a pri varení na miernom ohni ich dávame do vody. Keď už máme v hrnci všetky knedličky, pridáme plameň pod hrncom. Knedličky varíme asi 10-15 minút, podľa veľkosti. Uvarené vyberieme a dáme do pekáča. Pokvapkáme trochou oleja alebo dáme na ne trochu masti.
Na hlbšej panvici opražíme na trochu masti slaninu pokrájanú na kocky, pridáme cibuľu na pásiky a nakoniec pridáme odkvapkanú kyslú kapustu a necháme prehriať.
Knedličky podávame spolu s kapustou na slaninke.
Od Nathalie
