Vyhadzujete stonky z byliniek alebo šupky zo zeleniny a ovocia? Už nemusíte! Dajú sa z nich vyčarovať nádherné pokrmy. Znížite tým aj množstvo odpadkov, keď využijete potraviny celé. Čo všetko môžete vyčarovať z zvyškov potravín vám prezradíme tu. Spotrebovať ovocie bezo zvyškov Chystáte koláč, kde idú ošúpané jablká? Super, ale šupky z jabĺk neodhadzujte. Môžete ich použiť na pridanie chuti […]
Každý hobby kuchár už určite narazil na pojmy ako blanšírovanie alebo pošírovanie. Tu nájdete malú abecedu najdôležitejších kuchárskych metód, aby vám pri ďalšom listovaní v kuchárskej knihe nezostali žiadne otvorené otázky. Blanšírovanie: je zaliatie vriacou vodou alebo krátke ponorenie do vriacej (osolenej) vody a následne schladenie v ľadovej vode. Používa sa to napríklad: aby sa mandle, paradajky, […]
Či už jarabica, bažant, kačica, hus, morka alebo klasické kurča – svet hydiny je rozsiahly. Aj keď každý druh hydiny má svoju vlastnú charakteristiku, chuť a dobu varenia, tu nájdete prehľad o najdôležitejších veciach, na ktoré si musíte dávať pozor pri príprave hydiny. Na čo si musím dávať pozor pri nákupe hydiny? Mladá hydina sa dá […]
Najdôležitejšie druhy cestovín AGNOLOTTI ručne tvarované cestovinové tašky plnené hlavne ricottou a špenátom sú udomácnené najmä v lombardskej, toskánskej a piemontskej kuchyni. BIGOLI hrubé špagety, v Benátkach robené z celozrnnej múky. BUCATINI – takto sa nazývajú všetky špagety, ktoré majú vnútri v strede malý, okrúhly otvor. CANNELLONI – cestovinové rúrky, ktoré sú plnené mäsovou, syrovou alebo […]
Existuje veľa fám, ako vyčistiť škvrny. Aby sme vás ušetrili zbytočného sklamania, urobíme poriadok s niektorými falošnými správami: Fáma o minerálnej vode Stále počúvame, že bublinková minerálne voda alebo sódová voda odstránia škvrny z ovocnej šťavy. Žiaľ je to iba fáma. Aj keby bola voda ako bublinková, bez pridanie pracieho prášku škvrny z ovocnej šťavy neodstránite! Fáma […]
Potraviny na škvrny Prírodné čistiace prostriedky pri čistení domácnosti sú znova v móde. Motto je: od chémie späť k prírode. Prečo by sme nemali hneď siahnuť k potravinám? Prirodzene jednoduché, jednoducho prirodzené. Tu nájdete zopár tipov a trikov, ako funguje použitie prírodných prostriedkov na čistenie škvŕn. Prvá pomoc pri upchatom potrubí, páchnucich popolníkoch a spálených hrncoch Každý z nás pozná upchatú odpadovú […]
Ako sa zbaviť po varení pachu po jedle? Aj pachy z umývačky alebo z odpadového koša môžu byť niekedy nepríjemné. Ako sa týchto nepríjemných zápachov zbavíte, sa dozviete tu. Kuchynský zápach po jedle Aby sa zápachy z varenia vôbec nerozšírili, je dobré mať počas varenia otvorené okno. Zatvorte ho až pri servírovaní, aby vám jedlo na tanieri […]
Hygiena v kuchyni je dôležitá. Aby bola kuchyňa aj po varení znova čistá, dali sme dohromady zopár tipov a trikov pre čistenie chladničky, mikrovlnky, rúry, fritézy, digestora a sporáka. Takto sa bude kuchyňa za chvíľu znova lesknúť! Ako správne vyčistiť chladničku Najmä v chladničke je dôležitá hygiena, pretože baktérie sa môžu tvoriť hlavne v potravinách. Aj preto sa musia potraviny […]
Väčšina ľudí si myslí, že miestnosť s najväčším počtom baktérií, je záchod. Ale nie je to pravda, je to kuchyňa! Dôvodom je, že tu stále pracujeme s rýchlo sa kaziacimi potravinami. V kuchyni vládnu ideálne podmienky na rozvoj baktérií, keďže je tam mokro a teplo. Z tohto dôvodu je treba prikladať veľký význam čistote v kuchyni. V zásade nie sú […]
Špeciálne pre začiatočníkov je jeden z najdôležitejších kuchárskych tipov, vyhradiť si čas na varenie, pretože zhon znamená nebezpečenstvo. Len ten kto varí s pokojom, dostane sa v poriadku do cieľa. Starostlivo si premyslite, čo chcete variť, čo všetko k tomu budete potrebovať a či máte naozaj všetky prísady doma. Aby ste nemuseli utekať do obchodu, keď už budete mať […]
Najnovšie komentáre